诗说二十四节气 | 夏至：绿筠尚含粉 圆荷始散芳

《夏至避暑北池》

唐·韦应物

昼晷已云极，宵漏自此长。
未及施政教，所忧变炎凉。
公门日多暇，是月农稍忙。
高居念田里，苦热安可当。
亭午息群物，独游爱方塘。
门闭阴寂寂，城高树苍苍。
绿筠尚含粉，圆荷始散芳。
于焉洒烦抱，可以对华觞。

　　夏至是夏季的第四个节气，在每年公历6月21日或22日。夏至这天太阳几乎直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的日子。民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天，这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快。

　　夏至是最早确立的节气之一，也是创立二十四节气体系的始点性节气。早在殷商时期，古人在天文观测中，就可通过“圭表测日”的方法确定夏至和冬至。七十二物候中夏至三候为：一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。

　　祭祀土地

　　由于夏至是作物生长的重要时期，在这期间的民俗活动多以祈求作物丰收为目的。明清时期，祭地典礼在北京地坛举行。如今，祭地仪式在我国部分地区仍然存在。在浙江金华，人们会在夏至祭“田公”“田婆”以求丰收。在广东阳江，人们则会举办“开镰节”。在开镰的前一天，各家各户做好面饼和茶，准备美酒，在广场上跳“禾楼舞”，以祈求风调雨顺、五谷丰登。

　　夏至祭祖

　　夏至时值麦收，古人有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭祀礼典。夏至前后，在山东中南地区，人们会用新面制作水饺，祭祀祖先，庆祝丰收，当地人称之为“过夏麦”，这便是古代“夏祭”活动的一种延续。

　　吃“夏至面”

　　谚语云“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是中国人的饮食传统。在北方，特别是北京人夏至时的典型面食是打卤面、炸酱面、芝麻酱面等，面条煮熟后以冷水淘洗，清凉爽口、降火开胃。南方地区的面条种类也很多，如阳春面、三鲜面、麻油凉拌面等。

　　数“夏九九”

　　中国农历中有“冬九九”和“夏九九”之说。“夏九九”以夏至日为起点，每九天为一个“九”，共九九八十一天，其中三九、四九是全年最为炎热的时节，数完九九，暑热消退。在湖北省老河口市的一座禹王庙正厅的榆木大梁上还有《夏至九九歌》，其全文是：

夏至入头九，羽扇握在手；
二九一十八，脱冠着罗纱；
三九二十七，出门汗欲滴；
四九三十六，卷席露天宿；
五九四十五，炎秋似老虎；
六九五十四，乘凉进庙祠；
七九六十三，床头摸被单；
八九七十二，子夜寻棉被；
九九八十一，开柜拿棉衣。