《田间示范秀》是一档农业帮扶类纪实节目，节目深入田间地头，走访遇到生产难题的求助农户，为其寻找乡土专家，面对面、手把手、心贴心帮助破解难题，达到令人喜悦的帮扶效果。
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本期节目主要内容：芡实之所以又叫鸡头米，就是因为它的果实长得十分像鸡头。江苏省淮安市，地处长江三角洲地区，拥有着中国第四大淡水湖洪泽湖，同时多条内河湖交错，是典型的鱼米之乡。这里的人们从多年前就有食用水生蔬菜的习惯，芡实尤为受欢迎。
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